​Côtelettes de porc...sauce crémeuse aux pommes caramélisées

C'est simple, rapide et délicieux.

Une sauce faite de sauge, de beurre, de cassonade et de pommes

Ingrédients

4 côtelettes de porc avec os

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée

1 livre de pommes en tranches

3 cuillères à soupe de beurre

4 cuillères à soupe de cassonade

1/2 tasse de cidre de pomme

1/3 tasse de crème 15%

sel & poivre

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Préparation

Dans un poêlon, chauffer l'huile et ajouter l'ail.

Saisir les côtelettes de porc sur les deux côtés. Baisser le feu et cuire les côtelettes jusqu'à ce que la température atteigne 145 degrés f.

Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et ajouter la cassonade, cuire jusqu'à ce que la cassonade commence à fondre.

Ajouter les pommes et cuire 10 minutes.

Dans la casserole des côtelettes de porc, ajouter le cidre de pomme, laisser réduire un peu et ajouter la crème, porter à ébullition et laisser mijoter, la sauce devrait épaissir.

Incorporer la sauge, le sel et le poivre.

Ajouter la sauce et les pommes caramélisées sur le porc dans la poêle.

Servir