Côtelettes de porc glacées au cidre de pomme

Parfaite pour un soir de semaine, la côtelette de porc glacée au cidre de pomme est rapide à préparer et elle est excellente.

Ingrédients
1 1/2 livre de côtelettes de longe de porc, désossées
sel et poivre
1/2 cuillère à thé de poudre d' ail
1/2 cuillère à thé de poudre de chili
2 cuillères à soupe de farine 
2 cuillères à soupe d' huile

Glaçage : 
1 tasse de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
 sel et poivre , au goût

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Préparation
Bien essuyer les côtelettes de porc avec une serviette en papier.
Assaionner de sel et de poivre des 2 côtés.
Dans un petit bol, mélanger la poudre d'ail, la poudre de chili et la farine.
Enrober chaque côtelette de porc avec le mélange de farine.
Chauffer une grande poêle, puis ajouter l'huile.
 Ajouter les côtelettes de porc, sans toute fois surcharger la poêle.
Cuire pendant environ 3 minutes du premier côté, puis retourner et cuire un maximum de 2 . 
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et ajouter les côtelettes.
Dans la même poêle, verser le cidre de pomme, le vinaigre, le miel et la moutarde de Dijon.
Porter à ébullition pendant 8 minutes, en raclant le fond.
Remettre les côtelettes de porc dans la poêle.
Servir avec du riz