Côtelettes de porc aux pommes et oignons rouges

Une délicieuse recette d'automne à essayer

Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 1/2 tasse d'oignons rouges
2 tasses de pommes en tranches
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à thé de feuilles de thym frais
1 cuillère à soupe de cassonade
Sel et poivre
4 côtelettes de porc 
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 cuillère à thé de farine 
1 cuillère à thé de vinaigre de cidre
1 cuillère à thé de beurre

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Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f
Dans un poêlon allant au four, chauffer une cuillère d'huile et dorer les oignons.
Ajouter les tranches de pommes, laisser ramollir légèrement et transférer le poêlon au four.
Cuire 10 minutes, puis ajouter le beurre, le thym, la cassonade, le sel et le poivre.
Pendant ce temps, dans 1 cuillère d'huile, cuire les côtelettes, puis réserver-les dans une assiette.
Dans un petit bol, mélanger le bouillon de poulet et la farine.
Ajouter le mélange de bouillon dans le poêlon, gratter le fond de poêlon et amener à ébullition.
Laisser mijoter, puis réduire pour obtenir environ 1/4 tasse. 
Incorporer le vinaigre de cidre et le beurre .
Verser la sauce sur les côtelettes de porc et le mélange de pommes.