Côtelettes de porc à la mijoteuse...et tranches de pommes chaudes...Humm

Une recette de côtelettes de porc à la hauteur de vos attentes

Ingrédients

2 tasses de bouillon de légume

1/2 tasse de sel kasher

1/2 tasse de cassonade

2 cuillères à soupe de grain de poivre

1 livre de glace

4 (1 à 1 1/2 po épais) côtelettes de porc non désossées

2 cuillères à café de sel kasher

3 onces de tranches de pommes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 gros oignon, coupé en julienne

1 1/2 tasse de bouillon de poulet

1 cuillère à soupe de poivre

1 c. à thé séché thym

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Préparation

Dans une casserole, mélanger le bouillon de légumes, le sel kasher, la cassonade et le poivre.

Faire cuire jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissouts, puis retirer du feu et ajouter de la glace.

Placer les côtelettes de porc dans un grand sac ziploc avec le mélange.

Placer dans un contenant de plastique et réfrigérer durant 12 heures.

Retirer les côtelettes de la saumure, rincer et bien éponger.

Assaisonné des deux côtés avec le sel kasher

Placer les pommes dans la mijoteuse.

Dans un poêlon, ajouter 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive.

Faire revenir les côtelettes de porc sur les deux côtés, environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Une fois dorés, mettre les côtelettes de porc dans la mijoteuse

Ajouter le restant soit 1/2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle,ainsi que les oignons et cuire 3 à 4 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle pour déglacer.

Ajouter le poivre et le thym et mélanger.

Transférer le liquide dans la mijoteuse et faites cuire pendant 1 1/2 heures.

Diminuer le feu et poursuivre la cuisson pendant encore 4 heures et 30 minutes.