Côtelettes de porc à la cannelle et aux pommes...le réconfort dans votre assiette

Parce que l'automne rime avec pommes et que celle-ci s'agence si bien avec le porc.

Voici une recette simple et facile.

Les côtelettes de porc à la cannelle et aux pommes...

Rendement : 4 portions

Ingrédients :

4 côtelettes de porc, non désossé, 3/4 pouce d'épaisseur

Sel et poivre

3 cuillères à soupe de beurre, divisé

2 pommes

1 oignon blanc, coupées en deux et émincées

2 cuillères à soupe de cassonade

2 cuillères à thé de cannelle moulue

Pincée de poivre de cayenne

2/3 tasse de cidre de pomme

1/3 tasse de crème 35 %

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Préparation

Assaisonner généreusement les côtelettes, saler et poivrer des deux côtés

Dans une poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.

Ajouter les côtelettes de porc et cuire environ 3 minutes de chaque côté. Placer les côtelettes dans une assiette.

Dans le même poêlon faire fondre 1 cuillerée à soupe de beurre, ajouter les pommes et les oignons et cuire 5 minutes (les oignons devraient être translucides)

Incorporer la cassonade, la cannelle et le poivre de cayenne.

Ajouter le cidre de pomme et la crème.

Remettre les côtelettes de porc dans le liquide et cuire jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 145 degrés F.

Servir que les côtelettes avec le mélange de pommes sur le dessus