Coquilles de pâte feuilletée...Asperges et fromage

Une petite bouchée tout simplement irrésistible pour les fans d'asperges.

Difficile d'arrêter d'en manger tellement c'est délicieux

Ingrédients
60 petites coquilles de pâte feuilletée
1 oignon coupé en dés
1 tasse d'asperges coupées en dés
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre
1/2 cuillère à thé de basilic 
1 tasse de fromage parmesan râpé
1 tasse ricotta
8 onces de fromage à la crème
pointe d'asperges  ( pour garnir)

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f, tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin et déposer les coquilles de pâte.
Dans un poêlon, chauffer le beurre et cuire les oignons et les asperges pendant 8 minutes.
Ajouter la cassonade et le vinaigre, et laisser caraméliser.
Dans un bol, mélanger le fromage, le sel et les assaisonnements.
Ajouter les oignons dans le fromage et mélanger.
Répartir le mélange dans les coquilles et cuire au four 15 à 20 minutes. 
Retirer et laisser les tartelettes refroidir légèrement avant de servir.