Conserver l'ail frais et ferme pendant des mois... c'est possible!
On vous donne les bonnes options de conservation, mais on vous dit aussi les erreurs à éviter!
Ma Fourchette
La conservation de l'ail peut être un défi, pour conserver le goût et la texture, vaut mieux être bien informé des solutions possibles. Avant tout, je tiens à souligner que la conservation de l'ail dans l'huile est à éviter.
1. Gardez la tête entière
Une tête d'ail entière, conserver dans de bonnes conditions restera fraîche pendant quelques mois.
2. Endroit sec et sombre
La lumière et l'humidité sont les pires ennemis de l'ail, les grands responsables de la moisissure. Optez pour une température ambiante ou il a idéalement beaucoup de circulation d'air. À votre retour du supermarché, prenez immédiatement les têtes d'ail et les placez-les dans un sac en papier, en laissant le haut du sac ouvert.
3. Évitez le réfrigérateur.
En quelques jours seulement, vos gousses d'ail commenceront à germer.
4. Le sac à maille ou en filet
C'est LA meilleure façon de conserver l'ail. Ces sacs sont réutilisables et permettent une bonne circulation d'air pour éviter la moisissure.
5. L'huile d'olive
si vous souhaitez conserver votre ail dans l'huile d'olive, vous devez impérativement opter pour la congélation, ne stoker jamais ce mélange au réfrigérateur ou à température ambiante.
