Confectionnez un pain français à la maison super facilement
Vous ne voudrez plus acheter votre pain français à l'épicerie!
Ma Fourchette
Qui n’apprécie pas le goût et l’odeur d’un bon pain chaud qui vient tout juste d’être confectionné?
Avec la recette qui suit, vous parviendrez à réaliser 2 pains français très facilement et sans utiliser une machine à pain.
Vous verrez, vous ne voudrez plus jamais acheter du pain tout fait à l’épicerie!
Ingrédients
- 1/4 tasse (65 ml) d’eau chaude (à 105-115 °F ou 40-46 °C)
- 1 paquet de levure sèche active
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sucre
- 3 1/2 - 4 tasses (700-800 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à table (15 ml) de sucre
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) et 2 cuillères à table (30 ml) d’eau chaude
- 1 blanc d’œuf et 1 cuillère à table (15 ml) d’eau.
Préparation
- Mélanger l’eau chaude, la levure et 1 cuillère à café de sucre dans un bol.
- Laisser reposer 5 minutes jusqu’à ce que la levure soit pétillante.
- Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe de sucre, le sel et l’eau. Bien mélanger.
- Ajouter de la farine. Bien mélanger et pétrir pendant 5 minutes (avec un batteur sur socle ou avec les mains) ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 15-20 minutes) en la déposant dans un bol, puis recouvrir le bol d’un linge propre.
- Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. (La pâte peut être divisée en deux morceaux pour deux pains plus petits si désiré.)
- Rouler la pâte jusqu’à l’obtention de la forme désirée et retourner les extrémités en dessous du rouleau de pâte.
- Déposer le rouleau de pâte sur une plaque à biscuits graissée. Couper 3 fentes diagonales dans chaque pain (environ 1/4 de pouce de profondeur).
- Mélanger le blanc d’œuf et 1 cuillère à table d’eau, puis badigeonner délicatement les pains.
- Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
- Faire bouillir une casserole d’eau et ensuite verser l’eau dans un plat peu profond.
- Éteindre le four.
- Puis, placer le plat d’eau sur la grille inférieure du four et le pain sur la grille au-dessus de la casserole d’eau. Laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 20 minutes).
- Retirer la casserole d’eau.
- Laisser le pain dans le four et faire chauffer le four à 425 °F (220 °C). Faire cuire le pain pendant 10 minutes (incluant le temps de préchauffage).
- Réduire le four à 375 °F (190 °C) au bout de dix minutes et continuer à cuire 6-8 minutes de plus ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
Source: Your Homebased Mom