Confectionnez des palmiers feuilletés comme un chef pâtissier avec seulement 2 ingrédients

Légers, croustillants, feuilletés à souhait, les palmiers paraissent bien complexes à réaliser et pourtant, il s’agit d’une pâtisserie extrêmement simple à faire et plutôt économique. 

Avec seulement deux ingrédients, vous pouvez préparer 50 palmiers feuilletés! Il ne vous faudra que deux feuilles de pâte feuilletée et du sucre. C’est tout!

Un régal tout simple que vous pouvez également tremper dans du chocolat fondu pour une finition encore plus appétissante!

Palmiers feuilletés

Temps de préparation : 32 minutes

Rendement : 50 palmiers

Ingrédients

• 8 onces (230 g) de pâte feuilletée congelée (2 feuilles de pâte feuilletée)
• 2 tasses (450 g) de sucre granulé

Préparation

1. Décongeler la pâte feuilletée, mais l’utiliser alors qu’elle est encore froide et souple. Si la pâte feuilletée n’est pas à 1/8 de pouce d’épaisseur, l’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâte. Si la pâte craque, la sceller en frottant avec un peu d’eau du bout des doigts.
2. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
3. Tapisser les plaques à biscuits de papier parchemin.
4. Étaler le sucre sur le comptoir ou sur une grande surface de travail.
5. Disposer une feuille de pâte sur la surface de travail, par-dessus le sucre. (La deuxième feuille doit demeurer au réfrigérateur pour le moment).
6. Saupoudrer le dessus de la feuille avec du sucre.
7. Prendre les deux côtés de la pâte et les plier l’un vers l’autre à mi-chemin vers le centre. Appuyer légèrement au centre.
8. Ensuite, prendre les bords pliés et les plier pour qu’ils se rejoignent au centre. Ensuite, les plier ensemble de manière à former un U.
9. Couper en tranches de 3/8 pouce avec un couteau tranchant et placer sur une plaque à biscuits.
10. Saupoudrer d’une légère couche de sucre et mettre au four de 6 à 7 minutes.
11. Pendant que les palmiers cuisent, répéter les mêmes étapes avec l’autre feuille de pâte. 
12. Sortir les palmiers du four, les retourner et les saupoudrer de sucre. Cuire au four 3-5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le centre soit cuit et les bords dorés.
13. Transférer sur des grilles pour refroidir, puis stocker dans un récipient hermétique.

Notes de recette :

Vous pouvez remplacer le sucre granulé par du sucre à la cannelle, du sucre mélangé à des épices à tarte à la citrouille ou encore du sucre vanillé.