Comment utiliser cette épice au mille VERTUS? Le CURCUMA... On l'utilise où et pourquoi?

Plusieurs d'entre vous ont sûrement déjà entendu parler des nombreuses propriétés du curcuma. Cette épice douce et orientale, cette belle poudre dorée qui donne envie de l'utiliser... Ça donne envie ok, mais on s'en sert comment? Voici quelques petites choses que vous ignorez peut-être concernant le curcuma :

• Sa principale propriété est qu'elle est très forte en antioxydants. C'est pour cette raison qu'on entend souvent que c'est l'épice anti-cancers par excellence...
• Elle est aussi très riche en fer. Qui pourrait croire qu'une épice contient du fer?!! Euh bien, c'est le cas du curcuma!
• Elle donne une belle couleur jaune à vos plats... Elle vous permet de vous amuser visuellement! Servez une purée de pommes de terre jaune à vos invités, ils vont adorer!
• Le goût du curcuma est très discret, c'est une épice douce. Elle est donc facile à utiliser. Vous pouvez même l'intégrer à vos desserts!
• Sa douceur, corrige l'acidité de certains plats. Si vous trouvez votre sauce tomate un peu trop aigre, ajoutez-y une cuillère de curcuma, ça l'adoucira!

On l'utilise dans quel plat?

• Étant donné sa polyvalence, le curcuma va un peu partout! Dans votre potage de carottes, dans votre sauté de crevettes, dans votre ragoût de boeuf, dans votre marinade pour le poulet, sur du poisson ou dans votre vinaigrette. Soyez imaginatif!
• C'est l'épice de prédilection des curry indiens que vous aimez tant, alors si vous vous lancer dans la cuisine indienne, c'est sa place!

Définitivement une épice à découvrir!

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