Comment réussir un soufflé au fromage parfaitement

Réaliser un soufflé au fromage avec 5 ingrédients

Ingrédients

2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé

3 cuillères à soupe de farine (20g)

3/4 tasse de lait, à température ambiante (180ml)

2 oz de fromage de votre choix (60g)

Sel, poivre et muscade pour assaisonnement

2 oeufs

Beurre extra pour graisser les plats de cuisson

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Préparation

1. Graisser les moules avec du beurre ramolli non salé.

2. Dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre non salé. Ajouter 3 cuillères à soupe de farine et cuire pendant 1 minute en brassant continuellement

3. Retirez la casserole du feu, ajouter 3/4 tasse de lait. Retourer sur le feu et amener à ébulition. La sauce doit former des rubans. Retirer du feu.

4. Ajouter 2 oz de fromage de votre choix : Parmesan, cheddar, Gruyères..Assaisonner de poivre et de sel et laisser refroidir.

5. Séparer les 2 oeufs. Battez les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics.

6. Ajouter les jaunes d'oeufs dans la sauce refroidie : un par un.

7. Ajouter les blancs d'oeufs et puis plier.

8. Verser le mélange dans les plats préparés.

9.Cuire au four préchauffé à 350 degrés f (180 c) pendant environ 35 minutes