Comment réussir un gratin de pommes de terre dauphinois à la perfection

Un accompagnement que l'on ne cuisine pas assez souvent et qui pourtant est simple et délicieux...

Le gratin de pommes de terre dauphinois.

Ingrédients

2 livres de pommes de terre riches en féculents

1 gousse d'ail non pelée

4 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à thé de sel

une pincée de poivre

1½ tasses de fromage gruyère râpé (ou de cheddar)

1½ tasses de crème

2 c. à thé thym feuilles

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F

Frotter un plat allant au four avec l'ail haché, puis graisser avec 1 c. à soupe de beurre.

Peler les pommes de terre et à l'aide d'une mandoline couper de fines tranches.

Étendre le ⅓ des pommes de terre dans le plat, puis disperser au ⅓ de la crème, le sel, le poivre, le fromage, le thym et le beurre.

Répéter l'opération 2 fois, puis terminer avec le fromage.

Couvrir avec un papier d'aluminium.

Cuire au four pendant 40 minutes.

Retirer le papier d'aluminium puis remettre au four 10 minutes supplémentaires.