Comment réussir une compote de pommes et sirop d'érable à la mijoteuse

La mijoteuse, une des plus belles inventions de ce monde ! Pour nous qui aimons la cuisine bien sûr.

Laissez-vous charmer par cette compote de pommes et sirop d'érable.

Conservez-la dans vos pots Mason.

Ingrédients

7 livres de pommes, pelées et hachées

1 1/4 tasse de sirop d'érable

6 c. à soupe de citron jus

1/4 tasse d'eau

1 c. à café de cannelle

1 c. à thé d'extrait de vanille

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Préparation

Place des pommes tranchées dans la mijoteuse et ajoutez tous les ingrédients.

Remuer pour bien enrober.

Couvrir et cuire à forte intensité pendant 1 heure.

Baisser la température et laisser cuire pendant 12 heures.

À l'aide d'un mélangeur, réduire en purée

Faire cuire à découvert à faible intensité pendant 2 heures, en brassant fréquemment.

Préparer les pots et les couvercles. (stérilisation)

Quand la texture est à votre goût, elle devrait ressembler à une compote épaisse, placez-la dans des bocaux chauds, laissant au moins un espace de 1/4 de pouce.

Enlever les bulles d'air, nettoyer les jantes et placer les couvercles.

Déposer dans un bain d'eau bouillante pendant 10 minutes.

Retirer et laisser refroidir sans les toucher pendant 12 heures.