Comment préparer des ananas caramélisés à la cannelle sur le BBQ

Envie d’une touche fruitée et sucrée pour votre repas extérieur?

Tournez-vous vers les ananas sur le barbecue!

Ces morceaux d’ananas sont enrobées d'un glaçage au sucre brun et à la cannelle caramélisé avec 3 ingrédients simples, puis grillés à la perfection. 

On oublie trop souvent qu’il n’y a pas que la viande qui se cuisine sur le gril. Ce fruit tropical est parfait pour ce mode de cuisson!

On peut les servir en dessert mais aussi, comme accompagnement au repas principal.

Voici comme les préparer.

Ingrédients 

1 ananas coupé en pointes

1/2 tasse (100 g) de cassonade

1/2 tasse (125 g)  de beurre fondu

1 cuillère à thé (5 g)  de cannelle

Préparation

1. Disposer les pointes d'ananas sur une plaque et les saupoudrer légèrement de cannelle. 

2. Mélanger le beurre fondu, la cassonade et la cannelle et étaler sur l'ananas à l'aide d'un pinceau de cuisine.

3. Faire griller les ananas pendant environ 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à devenir doré. 

4. Badigeonner l'excès de sauce de la poêle sur les ananas avant de servir.

Variations de glaçage pour l’ananas:

Miel : Remplacez la cassonade par du miel pour un glaçage plus sucré ou même moitié cassonade et moitié miel.

Épicé : Ajoutez un peu d'épices avec de la poudre de chili ou du poivre de Cayenne dans le glaçage.

Noix de coco et jus de fruits : C'est un favori des agrumes. Utilisez du jus de lime, d'orange ou de citron pour infuser l'ananas avec une saveur d'agrumes audacieuse.