Comment ne jamais rater sa pâte à tarte

Le temps des pommes, approche, et pour plusieurs, pommes riment avec tarte! La base d'une bonne tarte, c'est sans aucun doute... la croûte!

Ingrédients

• 2 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de shortening 
• Pincée de sel
• Eau glacée, ajoutez une cuillère à thé à la fois

Préparation

1. Dans un grand bol, combiner la farine, le sel, le beurre et le shortening, mélanger avec vos mains, jusqu'à la formation de petits cailloux.
2. Ajoutez de l'eau froide, une cuillère à thé à la fois jusqu'à ce que la pâte commence à se maintenir et forme une boule. *** Ne pas trop manipuler la pâte. La pâte doit être molle, humide, mais pas trop non plus.
3. Diviser la pâte en deux et placer une boule de pâte sur du papier ciré, aplatissez la pâte et placez un autre morceau de papier ciré sur le dessus.
4. Roulez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. (Si votre assiette à tarte est de 9 pouces, assurez-vous que votre cercle est plus grand que 9 pouces.)
5. Retirez le papier ciré et placez la pâte dans votre assiette.
6. Couvrir d'une pellicule plastique et transférer la tarte au congélateur pendant 30 minutes.
7. Il ne vous reste qu'à ajouter votre garniture favorite.

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