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Recettes

Comment faire votre sauce à Big Mac maison

Comment faire votre sauce à Big Mac maison
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Parmi les aliments réconfortants que plusieurs gens adorent, il y a la sauce classique que l’on retrouve dans un Big Mac. On sait ce qu’elle goûtera. On sait que les autres restaurants rapides ne l’offre pas. Quand on commande un Big Mac, on sait ce que cela va goûter…

Mais saviez-vous qu’il est possible de préparer cette sauce à a maison? Ainsi, on peut l’ajouter à nos propres burgers et économiser en frais de resto!

Des gens qui ont essayé cette recette n’ont pas su différencier la sauce maison que celle de l’arche dorée.

Et contrairement à la version fast food, celle-ci est totalement sans gluten! La faire soi-même vous donne la possibilité de contrôler  les ingrédients, donc quelques substitutions vous permettent également de créer une version sans œufs ou sans produits laitiers.

 

Le secret pour réussir cette sauce, c’est de la laisser reposer couverte au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser. Cela donne à tous les ingrédients le temps de se mélanger, ce qui donne une saveur globale plus audacieuse.

Cette version maison est tellement plus saine que la recette originale qui contient une variété d'additifs et de conservateurs. 

Voici donc comment faire…

Ingrédients:

3/4 tasse (190 ml)  de mayonnaise

3/4 tasse (190 ml)  de crème sure

2 cuillères à thé (10 ml) de vinaigrette française/cataline

1/4 tasse (65 ml) plus 2 cuillères à soupe (30 ml) de relish de cornichons sucrés

2 cuillères à thé (10 ml)  de moutarde jaune classique 

1 cuillère à soupe (15 g) d’oignon, émincé finement

1 1/2 cuillères à thé (7,5 ml) de vinaigre blanc distillé

1 1/2 cuillères à thé (7,5 ml) de sucre cristallisé

1/2 cuillères à thé (2.5 g)  de paprika

Une pincée de sel

Une pincée de curcuma

Une pincée d'ail en poudre

Comment procéder:

1. Verser tous les ingrédients dans un bol moyen et temuer pour combiner.

2. Couvrir le bol et le placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou toute la nuit pour faire ressortir les saveurs. 

Il ne restera ensuite qu’à garnir les burgers au goût!

C’est tellement facile!

source: Pinterest

Envie d'une consistance différente ?

Vous pouvez ajouter votre sauce pour l'utiliser comme trempette ou vinaigrette, par exemple. Ou simplement si vous l’aimez plus épaisses ou coulante..

Pour une sauce plus épaisse : Diminuez la mayonnaise et ajoutez un peu de crème sure supplémentaire.

Pour diluer la sauce : laissez entièrement de côté la crème sure.

source: Pinterest

Finalement, si vous voulez reproduire le vrai Big Mac, voici l’ordre dans lequel mettre les ingrédients, selon le site de Mc Donald’s:

Pain du dessous

Sauce Big Mac

Oignons coupés en dès

Laitue râpée

Fromage Américain

Galette de boeuf haché

Pain du milieu (un dessous de pain à burger aussi) 

Encore de la sauce

Plus d'oignon

Encore de la laitue

Des cornichons à l'aneth tranchés

Une deuxième galette de boeuf haché

Le dessus d’un pain aux graines de sésame

Source: theslowroasteditalian.com · Crédit Photo: Pinterest

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