La parfaite omelette française... C'est si bon! Au petit-déjeuner avec des "toasts" ou au dîner avec une salade, elle est polyvalente et toujours savoureuse. Cuire une omelette française est l'une des premières techniques qu'on apprends à l'école de cuisine. C'est simple, il suffit juste d'essayer et de pratiquer, elles seront toujours de plus en plus belles!
INGRÉDIENTS
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches (vos préférées)
- 1 cuillère à soupe de beurre, coupé en dés + un carré pour la poêle
PRÉPARATION
- Casser les oeufs dans un bol et fouetter à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter les herbes fraîches et la cuillère à soupe de beurre et fouetter à nouveau avec votre fourchette.
- Faire chauffer une poêle antiadésive sur un feu moyen.
- Ajouter un carré de beurre, puis bien enduire la poêle avec.
- Verser le mélange d'oeufs dans la poêle.
- Secouer doucement votre poêle, puis, à l'aide de votre fourchette, brasser les oeufs en faisant un 8, environ 25-30 secondes.
- Par la suite, prendre une spatule de plastique, décoller les rebords, puis replier le côté droit de l'omelette sur lui-même, ensuite le côté gauche afin de former une sorte d'enveloppe.
- Prendre la poêle dans votre main, puis faire retomber délicatement l'omelette dans une assiette en la tournant (les côtés plié en-dessous).
Pour un soutien visuel, je vous encourage à regarder le beau Thomas Joseph dans la vidéo explicative ci-dessous :
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Source:
Chaîne youtube Everyday Food
