Comment faire un excellent gratin de pommes de terre à la maison

Vous êtes à la recherche d'un gratin de pommes de terre...

Peut-être une recette avec un peu de Pancetta et de fromage Gruyère ?

Vous êtes à la bonne place !

Voici comment cuisiner un excellent gratin de pommes de terre

Rendement : 5 portions

Ingrédients

5 onces de pancetta, coupée en morceaux de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe d'échalote

Sel au goût

1 c. à thé de thym frais

1 tasse de crème 35%

1 1/2 livres de pommes de terre Russet, pelées et émincées

1/2 tasse de fromage Gruyère, râpé finement

1/4 tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé finement

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Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Dans une poêle, ajouter la pancetta et cuire environ 8 minutes.

Placer la pancetta dans une assiette avec du papier absorbant.

Ajouter l'échalote, le sel et le thym et cuire 3 minutes. Incorporer la crème et cuire, en brassant souvent. Retirez du feu.

Vaporisez votre plat d'un enduit antiadhésif.

Recouvrir le fond du plat avec environ 1/3 des tranches de pommes de terre.

Ajouter la moitié de la pancetta et 1/4 tasse de Gruyère.

Ajouter une autre couche de 1/3 sur les tranches de pommes de terre, la pancetta et le Gruyère.

Ajoutez le dernier 1/3 des tranches de pommes et versez le mélange de crème sur le gratin.

Couvrir avec du papier aluminium.

Cuire 45 minutes, puis enlever le papier d'aluminium et saupoudrer de Parmigiano Reggiano.

Cuire au four un 15 minutes supplémentaire.