Comment faire pour que mon FOND DE TARTE ne soit pas tout mouillé? Comme ça...

Qui ne s'est jamais retrouvé le dessert gâché par un fond de tarte détrempé? Les petits fruits sont les pires, ils font trop de jus!! On a beau épaissir nos mélanges avec de la fécule de maïs ou du maïzena, la pâte est tout de même mouillée au final. Il existe une petite astuce facile et vraiment efficace afin d'éviter les pâte molle... La voici :

Badigeonnez le fond de votre tarte avec un peu de blanc d'oeuf. Il créera une mince couche protectrice que le liquide la transpercera difficilement.

Voilà! Maintenant, à vos rouleaux!

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