Comment faire le meilleur roti de bœuf ...

Il deviendra rapidement une tradition chez vous aussi

Ma Fourchette

Le meilleur rôti de bœuf, ne le chercher plus, il est ici!

Vous devez absolument l'essayer, il deviendra rapidement une tradition chez vous.

Cette recette simple vous donnera à chaque fois un rôti juteux et savoureux.

Ingrédients

rôti de pointe de surlonge de 2,5 livres

1 c. à thé sel de table
1½ c. à soupe huile olive
1 c. à thé poivre
2 c. à thé séché origan
2 c. à thé séché basilic
1½ c. à thé flocons de piment rouge épicé

3 gousses d'ail hachées

Préparation

1-Commencez par salé votre rôti la veille (cela donnera un rôti plus savoureux, uniformément salé). Frotter le sel sur le rôti, emballez le dans une pellicule plastique puis placer le dans votre réfrigérateur.

2-Le lendemain, retirer le rôti environ une heure avant la cuisson pour lui permettre de prendre la température ambiante.

3-Préchauffer à 250° F. pendant que le four préchauffe, frottez votre rôti avec ½ cuillère à soupe d'huile et l'ail émincé, puis frotter uniformément avec votre mélange d'épices (poivre, origan, basilic, flocons de piment rouge).

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4-Dans une poêle avec un peu d’huile, saisir de chaque côté votre rôti (3-4 min par côté).

5-Placer le rôti sur une grille sur une plaque à pâtisserie.

6-Faire cuire le rôti pour environ une heure et vingt minutes, ou jusqu’à ce que la viande atteigne 115° F sur le thermomètre a viande ( le thermomètre est d’une grande utilité en cuisine !)

7-Éteingnez votre four, laissant le rôti à l’intérieur environ 30-40 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne 130° F pour une cuisson rosée.

8-Laissez la porte fermée tout ce temps pour garder la chaleur!

9-Après que le rôti a atteint la température désirée, retirer du four et laisser reposer pendant 15 minutes.

Une fois que le temps est écoulé, trancher, servir et déguster!