Comment faire l'unique tourtière du Lac-Saint-Jean...

Enfin, la vraie recette de LA fameuse tourtière du lac St-Jean, on oubli le pâté à la viande et l'on fait place à une merveilleuse recette tirée du blogue Les recettes de Pixel. Cette recette ne contient pas de veau, mais vous pouvez très bien en ajouter en diminuant la quantité de boeuf et de porc.

Ingrédients :
3/4 lbs de boeuf (soit boeuf haché, haché grossièrement, ou cube à ragoût) 
3/4 lbs de porc (porc haché grossièrement)
10 à 12 patates,, coupées en petit cube
2 boîtes de consommé de boeuf (284 ml)
1 sachet de soupe à l'oignon (55 g)
2 tasses d'eau
Poivre
Pâte à tarte

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Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés F et placer la grille du four dans le bas.

Dans une casserole, réchauffer sans laisser bouillir l'eau ainsi que les boîtes de consommé de boeuf. 

Dans un bol, mélanger la viande et la soupe à l'oignon.

Abaisser la pâte à tarte pour tapisser le fond et les côtés d'un chaudron. (creuset, si possible)

Placer 1/4 des patates au fond du chaudron, puis ajouter 1/4 de la viande. Répéter les couches.

Verser uniformément le bouillon sur la viande et les patates. 

Couvrir d'une abaisse de pâte à tarte et rouler la pâte restante sur le dessus.

Cuire au four de 30 à 40 minutes à découvert, puis couvrir et laisser cuire 5 h 30 minutes à 250 degrés F.