Comment faire des minies baguettes de pain sans machine
Parce qu'il n'y a rien de meilleur en automne que du bon pain chaud!
Ma Fourchette
Lors d'une fraiche journée d'automne, il n'y a rien de plus réconfortant que l'odeur du pain chaud dans une maison, Ça nous fair retomber en enfance, dans la cuisine de grand-maman et notre estomac gargouille juste à y penser!
Grand-maman n'est plus là? Et si on poursuivait la tradition en préparant notre propre pain? Et pour ce faire, on ne se casse pas la tête, grâce à cette recette hyper simple. Et si désiré, on y ajoute une garniture à l’ail! Miam!
Voici comment faire...
Ingrédients:
1 tasse (250 ml) + 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau chaude
1 cuillère à thé et quart (environ 6 g) de levure sèche active
2 cuillères à soupe (30 g) de sucre
3 tasses (345 g) de farine
1 cuillère à thé et demie (environ 7 g) de sel
3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile végétale
Pour la garniture de beurre à l’ail (optionnelle)
2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu
1/2 cuillère à thé (2,5 g) de sel
1/4 de cuillère à thé (1 g environ) de poudre d’ail
Préparation:
- Mesurer l’eau chaude dans la tasse à mesurer.
- Ajouter la levure et 1 cuillère à thé (5 g).
- Mélanger jusqu’à ce que la levure se dissolve et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Dans le bol d’un mélangeur électrique, ajouter le mélange de levure, le reste de sucre, 1 tasse et demie (155 g) de farine, le sel et l’huile végétale et mélanger.
- Ajouter le reste de la farine et pétrir pendant 7 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. (Ajouter 1/4 de tasse de farine au besoin).
- Transférer la pâte dans un grand bol bien graissé, et couvrir.
- Laisser reposer pendant environ 1 heure et demie, soit jusqu’à ce que la pâte double en grosseur.
- Aplatir la pâte et la couper en 12 morceaux égaux.
- Rouler chaque morceau en une petite baguette de 9 pouces.
- Déposer les baguettes sur une plaque de cuisson bien huilée.
- Couvrir et laisser reposer pendant une autre heure.
- Faire préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Faire cuire de 10 à 12 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
- Badigeonner les pains avec du beurre à l’ail quand ils sont encore chauds.
- Servir chaud et déguster!
Note: Les baguettes se conservent quelques jours dans un contenant hermétique ou un sac à pain.