Comment faire de l'huile aromatisée pour la pizza
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Comment faire de l'huile aromatisée pour la pizza

Qu'elle soit gastronomique ou pepperoni-fromage, cette huile maison rehaussera le goût de votre pizza!

Ma Fourchette

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Un classique!

INGRÉDIENTS

  • Un demi-litre d'huile d'olive
  • Un demi-litre d'huile de tournesol ou d'arachide
  • 15 g de piments oiseaux
  • 5 gousses d'ail
  • Des feuilles de laurier
  • Des baies de genièvre
  • Du thym et du basilic frais
  • Des grains de poivre entiers (rouge, noir, blanc)
  • Du sel de mer

PRÉPARATION

  • Prendre une bouteille vide et propre.
  • Déposer 5 baies de genièvre et quelques grains de poivre.
  • Ajouter les feuilles de laurier, 2-3 branches de thym, quelques feuilles de basilic et les gousses d'ail.
  • Ajouter les piments oiseaux et une pincée de sel.
  • Une fois que tous les ingrédients sont dans la bouteille, verser l’huile d’olive et l’huile de tournesol.
  • Mélanger en secouant énergiquement la bouteille.

Il vous faut ensuite de la patience, cela prend de 2 à 3 semaines pour laisser le temps à l'huile d'infuser. Conservez cette huile au réfrigérateur. Elle figera un peu, vous n'avez qu'à la sortir 30-45 minutes avant son utilisation.

Ne la réserver pas à la pizza, elle est aussi excellente sur des pâtes, des poissons et des légumes grillés!

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Source: Toutcomment
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