Comment faire de l'huile aromatisée pour la pizza

Un classique!

INGRÉDIENTS

• Un demi-litre d'huile d'olive
• Un demi-litre d'huile de tournesol ou d'arachide
• 15 g de piments oiseaux
• 5 gousses d'ail
• Des feuilles de laurier
• Des baies de genièvre
• Du thym et du basilic frais
• Des grains de poivre entiers (rouge, noir, blanc)
• Du sel de mer

PRÉPARATION

• Prendre une bouteille vide et propre.
• Déposer 5 baies de genièvre et quelques grains de poivre.
• Ajouter les feuilles de laurier, 2-3 branches de thym, quelques feuilles de basilic et les gousses d'ail.
• Ajouter les piments oiseaux et une pincée de sel.
• Une fois que tous les ingrédients sont dans la bouteille, verser l’huile d’olive et l’huile de tournesol.
• Mélanger en secouant énergiquement la bouteille.

Il vous faut ensuite de la patience, cela prend de 2 à 3 semaines pour laisser le temps à l'huile d'infuser. Conservez cette huile au réfrigérateur. Elle figera un peu, vous n'avez qu'à la sortir 30-45 minutes avant son utilisation.

Ne la réserver pas à la pizza, elle est aussi excellente sur des pâtes, des poissons et des légumes grillés!

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