Comment cuisiner les moules marinières

C'est le temps des moules, elles sont abordables et succulentes.

Voici une manière bien simple de les préparer. Une succulente recette du Chef Simon, voici...Les moules marinières

Ingrédients

3 litres de moules

1/2 litres de vin blanc sec

un bouquet de persil

4 grosses échalotes ou 2 échalotes et 2 oignons

une branche de thym

une feuille de laurier

2 gousses d'ail

1 branche de céleri avec ses feuilles

100 g de beurre.

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Gratter et laver les moules

Préparer les ingrédients, le céleri,le thym et les feuilles de laurier.

Ciseler les feuilles de persil et les échalotes et écraser les gousses d'ail.

Dans une grande casserole, chauffer le beurre, cuire les oignons, les échalotes et l'ail

Ajouter le vin blanc, le thym et le Laurier

Verser les moules,

Incorporer le céleri

Couvrir 2 minutes, mélanger et couvrir à nouveau

Servir avec des frites de de la bière.

***Pour voir la recette image par image : http://chefsimon.lemonde.fr/marques/chef-simon/rec...