Comment cuisiner les meilleures brioches à la cannelle

On les imagine beaucoup plus difficile à faire qu'elles le sont en réalisé.

En suivant les étapes, on s'en tire très bien.

Les meilleures brioches à la cannelle

Ingrédients :

2 paquets de levure (4 1/2 c. à thé), dissous dans 1 tasse d'eau tiède

6 cuillères à soupe de Shortening

1 tasse de sucre

7 tasses de farine

2 tasses d'eau chaude

2 oeufs, battus

1 cuillère à soupe de sel

Beurre ramolli

Cassonade

Cannelle

Pour le glaçage :

4 cuillères à soupe de beurre , ramolli

2 tasses de sucre en poudre

4 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à thé de vanille

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Préparation

Dans un bol ou une tasse, ajouter la levure et l'eau. Laisser reposer pendant environ cinq minutes.

Dans un autre bol, avec votre batteur électrique, mélanger la graisse, le sucre, le sel et l'eau chaude.

Laisser refroidir et ajouter 2 tasses de farine ainsi que le mélanger de levure. Bien mélanger.

Ajouter les oeufs et la farine restante.

SI vous possédez un mélangeur avec l'outil crochet utilisez-le.

Pétrir la pâte pendant 2 minutes. Ensuite, continuer de pétrir avec vos mains sur un comptoir enfariné

Couvrir et laisser lever la pâte pendant 30 minutes.

Diviser la pâte en deux et rouler un grand rectangle. Badigeonner la pâte de beurre ramolli puis saupoudrer généreusement de cassonade et de cannelle. Faites la même chose avec l'autre moitié de pâte.

Rouler la pâte pour en faire un rouleau.

Couper en morceaux de 2 pouces d'épaisseur.

Graisser un moule 9 X 13 et placer vos morceaux.

Laisser le temps à la pâte de doubler avant de la cuire.

Cuire au four à 425 degrés F pendant 10 minutes.

Réduire la chaleur à 350 degrés et cuire 5 minutes de plus.

Glaçage

Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre, le lait et la vanille.

Glacer vos brioches