Cette technique MAGIQUE vous offre la possibilité de cuire un poulet entier deux fois plus rapidement!

Comme le temps est l'une de nos plus grandes préoccupations, pourquoi ne pas se simplifier la vie et couper le temps de cuisson d'un poulet entier en deux!

Bon appétit

Ingrédients
1 poulet entier de 4 livres
4 pommes de terre coupées en gros dés 
1 ½ livre carotte coupée en gros dés
1 oignon émincé
14 clous de girofle d'ail
5 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'origan frais, haché
2 cuillères à soupe de thym frais, haché
1 citron pour le zeste
1 cuillère à thé de sel kasher
½ cuillère à thé de poivre 
¼ tasse d'huile d'olive

Préparation
Retirer le poulet du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 500 degrés Fahrenheit (260 degrés Celsius).
Placez les pommes de terre, les carottes, l'oignon et les gousses d'ail entières sur une plaque à pâtisserie. 
Ajouter quelques filets d'huile d'olive, saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger l'ail, l'origan, le thym, le zeste de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Assécher bien votre poulet.
Placez la poitrine sur une planche à découper.
À l'aide de ciseaux de cuisine, couper le long des deux côtés de la colonne vertébrale.
Retirer l'épine dorsale.
Retournez le poulet, poitrine vers le haut et avec vos deux mains, appuyez sur le centre du sternum pour l'aplatir.
Desserrez  la peau autour de la viande et frottez une partie du mélange d'herbes sous la peau.
Placer le poulet, poitrine vers le haut, sur les légumes. 
Cuire au four pendant 1 heure ( la température interne d'un poulet cuit est de 165 degrés Fahrenheit (75 C).
Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.

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