Commencez à la cuisiner bientôt...La tarte à la citrouille

Un classique...la tarte à la citrouille, par contre, celle-ci est à se jeter par terre !

Ingrédients

1 pâte à tarte

Pour la garniture

1 ¾ tasses purée de citrouille

3 gros œufs

1 tasse de 35%

3/4 tasse de cassonade (153 grammes)

2 cuillères à soupe de Cognac

2 cuillères à thé de gingembre moulu (4 grammes)

1 ½ c. à thé de cannelle moulue (3 grammes)

½ cuillère à thé de sel (3 grammes)

¼ c. à thé zeste de noix de muscade

une pincée de Clou de girofle

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Préparation

Sur une surface légèrement farinée, formez un cercle de 12 pouces.

Placer la croûte dans une assiette à tarte de 9 pouces. Replier la pâte excédentaire, puis pincer les bords. Piquer la croûte partout avec une fourchette, puis réfrigérer la croûte pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 375 degrés.

Placer un papier aluminium sur la croûte froide et remplir la tarte avec des haricots secs. ( le but étant de faire du poids )

Cuire au four pendant 20 minutes.

Attendez 5 minutes avant d'y ajouter la garniture.

Ajoutez la purée de courge ou de citrouille.

Placer la température du four à 325 degrés F

Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, les oeufs, la crème, la cassonade, la Cognac, le gingembre, la cannelle, 1/2 cuillère à thé de sel, la muscade et le clou de girofle.

Verser le mélange dans la tarte refroidie.

Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie.

Cuire 50 minutes.