Combinez 2 de vos petits pêchés mignons... Voici le mini cheesecake à la crème brulée

Que du bonheur pour vos papilles! 

Ingrédients:

Pour le gâteau au fromage
2 paquets de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
¾ tasse de sucre 
½ cuillère à thé de sel
2 œufs, la température ambiante
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
¼ tasse de crème sure

Pour la croûte
1 tasse de chapelure de biscuits Graham
4 cuillères à soupe de beurre fondu

Pour la garniture
Sucre 

Préparation
Préchauffer le four à 300 degrés f et tapisser un moule à muffins de papiers à pâtisserie.
Dans un grand sac ziploc,  écraser les biscuits Graham pour obtenir une fine chapelure, puis ajouter le beurre fondu.
Déposer une cuillère à soupe de Graham au fond du moule pour faire la croûte. Laisser reposer au réfrigérateur.
Dans un bol, fouetter le fromage à la crème et ajouter la vanille, le sucre et le sel.
Mélanger et ajouter les oeufs et la crème sure.
Répartir le mélange sur la croûte réfrigérée.
Cuire au four pendant environ 20 minutes.
Transférer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Retirer les papiers et saupoudrer une couche uniforme de sucre sur le dessus.
À l'aide d'une torche, caraméliser le sucre.

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