Combinaison gagnante pour une pâte à tarte réussie

Le secret pour une pâte à tarte réussie... toujours utilisé du beurre très froid ! Cette pâte à tarte est très facile à réaliser, vous n'avez qu'à respecter les quantités ainsi que la marche à suivre.

Ensuite, vous êtes prête à faire votre tarte favorite.

Ingrédients

2 1/2 tasse de farine tout usage

2 cuillères à soupe de sucre

3/4 c. à thé de sel

1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, froid, coupé en cubes

1/2 tasse de babeurre froid plus 2 à 3 cuillères à soupe de plus si votre pâte est sèche

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Préparation

1-Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre froid, en cube et à l'aide de vos doigts, travailler le beurre dans le mélange de farine.

2-Créer un puits dans le mélange de beurre et de farine et verser le babeurre froid. Utiliser une fourchette pour réunir à pâte.

3-Sur une surface de travail légèrement farinée, videz le mélange de pâte, il sera humide et c'est parfait.

4-Divisez la pâte en deux disques. Enveloppez chaque disque dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.

5-Pour assembler la tarte, retirer un des disques de pâte à tarte dans le réfrigérateur. Sur une surface légèrement enfarinée, roulez la pâte d'un diamètre de 13 pouces. Roulez la pâte de quelques coups, puis utilisez vos doigts

6-Soulevez doucement le tour de la surface farinée et le centre dans un plat à tarte rond profond de 9 pouces. Mettre au réfrigérateur pendant que vous roulez la croûte supérieure.

7-Déroulez la croûte supérieure comme vous le faisiez avec la croûte inférieure.