Cobbler aux fraises

Tous les moments sont bien choisis pour profiter de ce cobbler aux fraises.

Ingrédients:

Pour le remplissage 
6 tasses de fraises, coupées en deux
6 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à thé de jus de citron frais
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
4 onces de fromage à la crème en dés
3 cuillères à soupe de crème à fouetter 

Garniture
¾ tasse de farine 
¾ cuillère à thé de poudre à pâte
¼ de cuillère à thé de bicarbonate de soude
¼ cuillère à thé de sel
5 cuillères à thé de sucre, divisé
2 cuillères à soupe de beurre froid, en petits morceaux
½ tasse de babeurre

Préparation
Dans une assiette à tarte, mélanger les fraises avec 4 cuillères à soupe de sucre, la farine, le jus de citron et la vanille. Laisser reposer 30 minutes.
Préchauffer le four à 400 degrés f
Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Incorporer la crème.
Déposez le mélange de fromage à la crème sur le mélange de fraises 
Essayer d'étendre uniformément le fromage à la crème.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et 3 cuillères à thé de sucre. Ajouter le beurre pour en faire une chapelure. 
Ajouter dans le babeurre.
Déposer sur le mélange de fromage à la crème. 
Saupoudrer le sucre restant.
Cuire au four pendant 25 minutes.

[pub]