Citron et framboises... Y'a de quoi se faire plaisir avec peu d'ingrédients!

J'ai un aveu à vous faire... je suis complètement accro à ces carrés faits de fromage, de framboises et de citron@!

Préparation
● 2 tasses de biscuits Graham réduits en miettes
● 1 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre, divisé
● 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
● 3 tasses de framboises divisées (1/2 tasse +2 1/2 tasse)
● 1 cuillère à soupe de zeste de citron, divisé
● 1 cuillère à soupe de zeste de citron, divisé
● 1 cuillère à soupe de jus de citron
● 4 paquets de fromage à la crème, ramolli
● 4 œufs

Préparation

Préchauffer le four à 325 degrés f et tapisser un plat de 9 x 13 pouces de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham avec le beurre et 2 cuillères à soupe de sucre. 

Répartir uniformément au fond et sur les côtés du plat préparé.

Cuire au four pendant 10 minutes.

Dans un bol, combiner 1/2 tasse de framboises et 1 cuillère à thé de zeste de citron.

Dans un second bol, fouetter le fromage à la crème, le jus de citron, le zeste de citron et le sucre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en fouettant après chaque addition, puis incorporer  les framboises. 

Verser sur la croûte de Graham.

Cuire au four pendant 40 minutes.

Laisser refroidir complètement puis transférer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Garnir des framboises réservées dans le jus de citron.

[pub]