Délicieuse recette de beignes qui ressemblent à tout point de ceux de chez Krispy Kreme.

Gourmande comme je suis, je les adore!

Rendement : 40 beignes

Ingrédients

Pour les beignes

3 sachets de 7 g de levure rapide

3/4 tasse d'eau (105 -115 degrés f)

2 1/4 tasse (530 ml) de lait, bouilli et  refroidi

3/4 tasse de sucre  

1 1/2 cuillère à thé de sel  

3 oeufs  

1/2 tasse de shortening  

7 1/2 tasses d'huile de canola pour la friture

Pour le glaçage

3 tasses de sucre en poudre  

2 1/4 cuillères à thé de vanille  

6 à 9 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Dans une tasse, ajoutez la levure dans l'eau chaude, puis laissez-la reposer.

Chauffez le lait au micro-ondes et laissez-le refroidir. 

*** Le lait contient une enzyme qui va détruire la levure, s'il n'est pas chauffé puis refroidi ,vos beignets ne gonfleront pas.

Dans le bol de votre batteur sur socle, combiner le mélange de levure, le lait, le sucre, le sel, les œufs, le shortening et 3 tasses de farine.

Fouetter pendant 2 minutes.

Couvrir et laisser doubler la pâte, environ 30 à 60 minutes.

Une fois la pâte levée, transférer la pâte sur la surface farinée et rouler la pâte à 1/2 pouce d'épaisseur.

Découper vos beignes

Couvrir et laisser gonfler à nouveau de 30 minutes à 12 heures.

Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients du glaçage.

Dans une friteuse, chauffer votre huile à 350 f.

Déposer soigneusement les beignets dans l'huile. 

Cuire les beignets environ 1 minute de chaque côté.

Égoutter sur un sac en papier.

Tremper dans le glaçage. 

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