Chow Mein au poulet... Rapide, santé et délicieux!

Le souper parfait lorsqu'on veut bien manger sans se casser la tête!

INGRÉDIENTS

2 poitrines de poulet, désossées et sans peau, coupées en cubes

½ oignon, coupé en julienne

3 branches de céleri, tranchées en biseaux

4 carottes, coupées en juliennes

3 tasses de chou, émincé

2 paquets de nouilles ramen (sans les assaisonnements)

1 ½ tasse de bouillon de poulet

Huile d'olive

Pour la marinade :

⅓ tasse de sauce de soja

1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché

1 cuillère à soupe d'ail, émincé

1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sucre

¼ c. à thé de flocons de piment rouge

Sel et poivre noir

PRÉPARATION

• Dans un bol, mélanger ensemble la sauce de soja, le gingembre, l'ail, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le sucre, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.
• Placer les cubes de poulet dans un sac Ziploc, verser la moitié de la marinade dans le sac et réserver le reste pour plus tard.
• Laisser le poulet mariner au réfrigérateur minimum une heure, maximum 12 heures.
• Faire chauffer de l'huile d'olive dans un casserole à feu moyen-vif et ajouter les cubes de poulet. Cuire 5-6 minutes, puis réserver.
• Ajouter un peu d'huile de sésame au fond de la casserole et ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et le chou. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
• Placer les deux paquets de nouilles ramen dans la casserole et verser le bouillon de poulet dessus.
• Mélanger, couvrir la casserole et laisser mijoter 5-6 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
• Remettre le poulet dans la casserole et verser la marinade réservée dessus.
• Chauffer quelques minutes, puis servir. Garnir d'oignons verts.

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