Chocolat noir, chocolat blanc et crème Irlandaise

Ce fudge à la crème irlandaise est tout ce dont vous avez besoin comme gâterie de fin de soirée.

Ingrédients
100 grammes de beurre
500 grammes de cassonade
150 grammes de sirop de maïs
300 ml de crème 35%
200 grammes de chocolat noir
100 ml de crème irlandaise
100 g de chocolat blanc fondu

Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et la crème.
Chauffer jusqu'à ce que la température atteigne 116 degrés c au thermomètre.
Retirer du feu et ajouter le chocolat noir et la crème irlandaise.
Verser dans un moule carré de 9 pouces, puis verser le chocolat blanc fondu au milieu.
Avec un couteau , tourbillonner le chocolat blanc dans le mélange de chocolat noir.
Transférer au réfrigérateur quelques heures.

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