Chocolat et orange...une mousse tout simplement exquise

Un dessert qui fait du bien, le chocolat et l'orange se marient à merveille

Ingrédients 
200g de chocolat noir
1 orange pour le zeste
3 cuillères à soupe de café fort
6 oeufs à la température de la pièce, séparés
1 pincée de sel

Préparation  
Écrasez le zeste de l'orange avec un pilon.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le zeste d'orange et le café. Laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger les blancs d'œufs et le sel et fouetter pour obtenir des pics.
Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de chocolat légèrement refroidi. Bien mélanger.
Verser le mélange chocolat et de jaune d'oeuf sur les blancs d'œuf. 
Mélanger lentement avec une fourchette.
Versez dans 10 petits verres de dessert.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

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