CHIC, raffinée et ÉLÉGANTE! Cette jolie salade de concombre lime et coriandre en surprendra plus d'un!

La simplicité nous réserve parfois de bien belles surprises!

Ingrédients

• 1 jalapeno, épépiné et coupé en petits dés
• 2 gousses d'ail hachées
• 3 cuillères à soupe de jus de lime frais
• 1/4 cuillère à thé de piment rouge broyé
• ½ cuillère à thé de sel, ou au goût
• poivre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 concombres, très finement tranchés 
• 4 cuillères à soupe de coriandre hachée, au goût

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Préparation

1. Dans un petit bol, combiner le jalapeno et l'ail.
2. Ajouter le jus de lime, le piment rouge broyé, le sel et le poivre. 
3. Fouetter et incorporer l'huile d'olive.
4. Avec une mandoline, trancher très finement les concombres.
5. Ajouter les concombres à la vinaigrette.
6. Incorporer la coriandre et laisser mariner quelques heures avant de servir.