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Maxi vous offre un super rabais sur la boîte de douze gros œufs du 16 au 22 février! Pour seulement 1,88 $, vous pourrez cuisiner différents types de plats à votre goût! Afin de profiter de cette occasion, nous vous offrons LA meilleure recette pour déjeuner! Un plat d’œufs à l’espagnole que vous ne connaissez probablement pas et que vous allez adorer dès la première bouchée!
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Oeufs à l’espagnole
Ingrédients
15 millilitres d’huile d’olive, 60 grammes de chorizo (saucisse) finement haché, 1 poivron doux (rouge ou jaune) haché finement, 1 gousse d’ail tranchée, 1 boîte de tomates en dès, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de paprika fumé, 1 cuillère à soupe d’origan séché, 3 cuillères à soupe de coriandre ou de persil haché ainsi que sel/poivre au goût.
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À l’intérieur d’une grande poêle, commencez à faire chauffer l’huile à feu moyen. Puis, ajoutez le chorizo, l’oignon, le poivron et l’ail. Laissez cuire en remuant jusqu’à tendreté, de six à huit minutes.
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Incorporez maintenant les tomates, le vinaigre, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Attendre jusqu'à ébullition puis réduisez la chaleur. Laissez mijoter en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement, de dix à douze minutes. Ajoutez la moitié de la coriandre.
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En utilisant le dos d’une grosse cuillère, formez quatre cavités dans la sauce à égale distance l’une de l’autre. Cassez un œuf dans chaque cavité. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore liquide, de six à huit minutes. Garnissez avec la coriandre restante.
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Une recette que vous voudrez certainement refaire pour déjeuner!
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