Chèvre, courgettes & Bruschetta

Ce magnifique crouton au fromage de chèvre et courgettes sera parfait lors de votre prochain 5 à 7. Joli comme tout, il saura impressionner vos invités par son gout et sa présentation élégante.  Il est une réussite, soyez sans crainte. Il fait sensation, chaque fois que je le cuisine. De plus, il est vraiment rapide à réaliser.     Ingrédients 200 g de courgettes fraîches 30 ml ( 2c c. à soupe )de jus de citron 1 cuillère à soupe ( 15 ml ) d'huile d'olive sel & poivre au goût 200 g de fromage de chèvre doux pour servir pain crouté tranché, grillé Préparation 1-Émincer les courgettes (j'ai utilisé un épluche-légumes, mais vous pouvez également utiliser une mandoline) et les placer dans un bol. 2-Au goût, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger. 3-Ramollir le fromage de chèvre dans un bol (je l'ai juste écraser avec une fourchette). 4-Répartir sur le pain grillé et garnir avec les rubans de courgettes marinées. 5-Servir immédiatement.