​Cheddar fort et Parmesan...un macaroni maison pour amateur de fromage.

Un petit conseil, privilégiez la brique de fromage et non le fromage en sac déjà râpé.

Ce macaroni au fromage maison se conserve au réfrigérateur pendant 5 jours.

Rendement : 8 portions

Ingrédients:

1 livre de pâtes cuites selon les indications sur l'emballage

1/2 tasse de beurre

1/2 tasse de farine tout

4 tasses de lait

1/2 cuillère à thé de poivre

1/4 cuillère à thé de poudre d'ail

1/4 cuillère à thé de moutarde sèche, en option

3 tasses de fromage cheddar extra-fort, râpé

1 tasse de fromage parmesan, râpé finement

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Préparation

Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.

Dans une poêle, faire fondre le beurre.

Ajouter la farine et fouetter durant 2 minutes, le temps qu'elle brunisse un peu.

Ajouter le lait, en brassant sans arrêt.

Ajouter le poivre, la poudre d'ail et la moutarde sèche.

Ajouter le cheddar et le parmesan, mélanger jusqu'à ce que la texture soit belle et lisse.

Incorporer les pâtes.