Chaudrée d'automne...le réconfort parfait

Envie d'une bonne soupe réconfortante et savoureuse, avec cette chaudrée d'automne, tous les ingrédients sont réunis pour une belle réussite.

Ingrédients

2 tranches de bacon, coupées en dés

1/4 tasse d'oignon haché

1 pomme de terre rouge, coupée en cubes

1 carotte, en dés

5 fleurons de brocoli

1/2 tasse d'eau

3/4 cuillère à thé de bouillon de poulet sec

1 tasse de lait

2/3 tasse de maïs congelé

une pincée de poivre

2-1/2 c. à thé de farine

2 cuillères à soupe d'eau froide

3/4 tasse de fromage cheddar

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Préparation

Dans une casserole, cuire le bacon environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Placer le bacon dans une assiette en réservant 1 c. à thé de gras.

Ajouter l'oignon et cuire 2 minutes. Ajouter les pommes de terre, les carottes, le brocoli et 1/2 tasse d'eau et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Incorporer le lait, le maïs et le poivre, cuire 5 minutes supplémentaires.

Combiner la farine et l'eau froide et fouetter.

Porter à ébullition pour 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Retirez du feu ; incorporer le fromage.

Servir avec des morceaux de bacon, du fromage et du brocoli sur le dessus

Rendement: 2 portions.