Cette SOUPE de boulettes contient toutes les saveurs classiques d'une cuisine de MAMA italienne!

Cuisine italienne pour climat québécois!

INGRÉDIENTS

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 tasse d'oignon, haché finement

2 gousses d'ail, hachées

3 tasses de bouillon de boeuf

1 grosse boîte (28 oz) de tomates broyées

1/4 tasse de pâte de tomate

1 grosse boîte (28 oz) de tomates en dés

1 c. à thé d'ail en poudre

1 c. à thé de poudre d'oignon

1 c. à soupe d'assaisonnements italien

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 tasse de carotte, coupées en dés

1 tasse de céleri, coupé en dés

8 oz de spaghetti, cassé en deux

1 boîte de boulettes de viande congelées (boeuf, porc ou dinde)

PRÉPARATION

• Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, mettre l'huile d'olive, l'oignon et l'ail et faire cuire 2 minutes.
• Ajouter le bouillon de boeuf, les tomates broyées, la pâte de tomate, les tomates en dés, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'assaisonnement italien et le vinaigre balsamique.
• Amener à ébullition.
• Baisser le feu et ajouter les carottes, le céleri et les boulettes de viande.
• Laisser mijoter 10 minutes, à couvert.
• Remuer de temps en temps.
• Ajouter le spaghetti et cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les spaghettis soient al dente.
• Garnir de feuilles de basilic ciselées et de parmesan fraichement râpé et dégustez!

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