J'ai récemment eu la chance de tester ces egg rolls... Ils obtiennent une note parfaite.
Ingrédients
- 20 pâtes à egg rool
- 1 livre de poulet haché
- 1 tasse de carottes, râpées
- 1 tasse de chou, râpé
- 1 tige d'oignon vert, haché finement
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 morceau 1/2 pouces de gingembre frais, râpé
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1 cuillère à thé de vin de riz
- sel et poivre
- huile végétale ou d'arachide, pour la friture
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Préparation
- Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et cuire le poulet haché avec la poudre d'oignon, le sel et le poivre, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Réserver.
- Dans la poêle, ajouter l'oignon vert, l'ail et le gingembre, cuire 2 minutes, puis ajouter la carotte et le chou. Cuire 6 minutes, puis ramener le poulet dans la poêle.
- Ajouter la sauce aux huîtres, la sauce soya et le vin de riz et cuire 1 minute.
4. Laisser refroidir la préparation.
5. Dans un petit bol, fouetter l'eau et la fécule de maïs.
6. Dans une casserole, chauffer 1 1/2 pouces d'huile végétale.
7. Répartir uniformément le mélange de poulet dans les pâtes à egg roll, ramener les coins vers l'intérieur et rouler.
8. Cuire les rouleaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Transférer sur un papier essuie-tout.