Cette semaine nous avons mis au banc d'essai les Egg rolls... Voici le grand gagnant!

J'ai récemment eu la chance de tester ces egg rolls... Ils obtiennent une note parfaite.

Ingrédients

• 20 pâtes à egg rool
• 1 livre de poulet haché
• 1 tasse de carottes, râpées
• 1 tasse de chou, râpé
• 1 tige d'oignon vert, haché finement
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 morceau 1/2 pouces de gingembre frais, râpé
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
• 1 cuillère à soupe de sauce soya
• 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
• 1 cuillère à thé de vin de riz
• sel et poivre
• huile végétale ou d'arachide, pour la friture

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Préparation

1. Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et cuire le poulet haché avec la poudre d'oignon, le sel et le poivre, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Réserver.
2. Dans la poêle, ajouter l'oignon vert, l'ail et le gingembre, cuire 2 minutes, puis ajouter la carotte et le chou. Cuire 6 minutes, puis ramener le poulet dans la poêle. 
3. Ajouter la sauce aux huîtres, la sauce soya et le vin de riz et cuire 1 minute.

 4. Laisser refroidir la préparation.

 5. Dans un petit bol, fouetter l'eau et la fécule de maïs.

 6. Dans une casserole, chauffer 1 1/2 pouces d'huile végétale.

 7. Répartir uniformément le mélange de poulet dans les pâtes à egg roll, ramener les coins vers l'intérieur et rouler.

 8. Cuire les rouleaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 

 9. Transférer sur un papier essuie-tout.