Cette sauce bolognaise cuit lentement dans la mijoteuse toute la journée... Succès assuré!

Une bonne sauce à la viande pleine de tomates, miam!

INGRÉDIENTS

• ¼ lb de pancetta ou de lardons, coupés en dés
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 gros oignon, finement haché
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 2 carottes, coupées en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 lbs de boeuf haché maigre
• 2 cuillères à café de sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• ¼ tasse de vin blanc sec
• 2 conserves (28 onces) de tomates broyées
• 3 feuilles de laurier
• 2 cuillères à café d'origan séché
• ½ tasse de crème moitié-moitié (moitié lait, moitié crème)
• ¼ tasse de persil frais, haché

PRÉPARATION

• Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
• Ajouter la pancetta et cuire de 4 à 5 minutes.
• Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes et faire cuire 6-7 minutes.
• Ajouter le boeuf haché, le sel et le poivre et cuire de 4 à 5 minutes. Égoutter la graisse superflue.
• Ajouter le vin et cuire 3 à 4 minutes pour réduire légèrement.
• Transférer le mélange dans la mijoteuse.
• Ajouter les tomates, les feuilles de laurier et l'origan.
• Couvrir et cuire à haute température pendant 3 à 4 heures, ou à feu doux pendant 6 à 8 heures.
• Jeter les feuilles de laurier, ajouter la crème moitié-moitié et le persil.

C'est prêt!

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