Cette salade de riz est tellement fraîche... Idéale pour les canicules qui s'en viennent!
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Cette salade de riz est tellement fraîche... Idéale pour les canicules qui s'en viennent!

Vous ne savez pas quoi faire de votre restant de riz? J'ai un recette pour vous!!!

Ma Fourchette

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Votre lunch n'aura jamais été plus tentant!

INGRÉDIENTS

  • 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir, moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/4 cuillère à café d'ail poudre
  • 2 tasses de riz cuit et froid
  • 1 boîte (14 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 2 branches de céleri, hachées finement
  • 1 boîte (4 oz) d'olives noires, tranchées
  • 3 oignons verts, hachés
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 tasse d'huile d'olive

PRÉPARATION

  • Mélanger le basilic, le thym, le persil, la coriandre, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail dans un bol.
  • Mélanger ensemble le riz, les haricots noirs, le céleri, les olives et les oignons verts dans un grand bol.
  • Faire une vinaigrette en fouettant ensemble le vinaigre, l'huile d'olive et le mélange d'herbes et d'épices.
  • Verser sur le riz, remuer et réfrigérer 1 heure avant de servir.

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Source: Allrecipes
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