Cette salade de pâtes italiennes est remplie de POULET et de bons légumes... Un délice!

Des protéines, des légumes et plein de bon goût!

INGRÉDIENTS

2 courgettes, lavées et coupées en dés

2 carottes, pelées et râpées

1 poivron rouge, coupé en dés

1 poivron jaune, coupé en dés

1 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en dés

1/2 oignon rouge, haché

15 tomates cerises, coupées en deux

2 gousses d'ail, hachées

1/2 tasse de basilic frais, déchiqueté

4-5 brins de thym frais

Sel et poivre noir moulu

1/3 tasse de vinaigrette italienne

1 1/2 lbs de rotini cuit al dente

1 1/2 tasse de poulet cuit, déchiqueté

Parmesan, fraichement râpé pour garnir

PRÉPARATION

• Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand saladier.
• Goûter et rectifier l'assaisonnement.
• Saupoudrer du parmesan sur le dessus de la salade et servir.

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