Cette salade de nouilles asiatiques a absolument tout pour plaire

Ce qui rend cette salade si incroyable, c'est sans aucun doute sa vinaigrette asiatique

Ingrédients

Salade:
8 onces de spaghettis minces
1 1/2 tasse de carotte en juliennes
1 tasse de petit poivron coupé en rondelles
1 tasse de germe de soya
3 concombres anglais, pelés et tranchés
3 oignons verts, tranchés
1 bouquet de coriandre hachée
1/2 tête de chou nappa, tranché
1/2 tête de chou rouge, tranché
1/2 botte de chou frisé, déchiqueté
2 tasses de cacahuètes hachées

Vinaigrette
1/2 tasse d'huile d'olive
1/3 tasse de sauce soya
1/4 tasse de sauce aux huîtres
1/4 tasse de vin de vinaigre de riz
1/4 tasse de cassonade
3 cuillères à soupe de gingembre frais haché
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 à 3 gousses d'ail, hachées

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Préparation
Cuire les spaghettis selon les indications sur l'emballage. Égoutter et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger les spaghettis cuits, les carottes, les poivrons, les germes de soja , les concombres, les oignons verts, la coriandre, le chou nappa, chou rouge et le chou frisé. Ajouter les arachides et mélanger.
Pour la vinaigrette: Dans un autre bol, fouetter l'huile d'olive , la sauce soya , la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz , la cassonade, le gingembre, l'huile de sésame et l' ail.
Verser la vinaigrette sur la salade, bien mélanger.