Simple et délicieuse, on célèbre une vraie journée de printemps ce midi!
Ingrédients:
- 1/3 tasse de feuilles de coriandre
- 1/4 tasse de jus de lime frais
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à thé de poudre de piment
- Sel et poivre
- 1/2 livres de crevettes
- 10 onces de laitue romaine hachée
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 avocat, haché
- Sel de mer
Préparation
- Au mélangeur, combiner la coriandre, le jus de lime, l'huile d'olive, le miel, la poudre de piment ainsi que le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Déposer les crevettes dans un sac ziploc, ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigrette. Transférer au réfrigérateur et laisser mariner un minimum de 10 minutes.
- Dans un poêlon, chauffer un filet d'huile et sauter les crevettes pendant 2 minutes de chaque côté.
- Laisser refroidir légèrement. Jeter la marinade restante.
- Dans un grand bol, ajouter la laitue, les avocats, les tomates et les crevettes sautées.
- Saupoudrer de sel de mer et verser la vinaigrette.
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