Cette recette de “pasta alla carbonara” changera votre façon de les cuisiner à tout jamais!

Pour un souper mémorable, ce plat de pâte est à la hauteur!

INGRÉDIENTS

• 1 barquette de champignons de votre choix, tranchés épais
• 1/2 tasse de lardons, coupés en dés
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de parmesan, râpé
• 1/2 cuillère à soupe de fromage marscapone
• Sel et poivre noir moulu
• Un contenant de Tagliatelles fraîches, cuites selon les indications de l'emballage
• 50 g de beurre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 brins de thym, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 échalote, finement ciselée dans le sens de la longueur

PRÉPARATION

• Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les lardons.
• Quand ils commencent à dorer, ajouter les échalotes et l'ail.
• Ajouter le beurre, le thym et les champignons et augmenter la chaleur. Ne remuer pas trop pour faire griller les champignons.
• Retirer du feu, puis ajouter les pâtes égouttées. Ajouter un peu d'eau des pâtes.
• Dans un bol séparé, mélanger les œufs, le parmesan et le marscapone ensemble. Bien assaisonner avec du sel et du poivre.
• Ajouter aux pâtes, remuer pour enrober. Ajouter un peu d'eau des pâtes si désiré.

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