J'étais tellement excité de
l' essayer et franchement ce fut un souper réussi à la
perfection.
Ingrédients
- 8 à 10 tranches de bacon,
coupé en morceaux 1/2 pouce
- 1/2 tasses d'eau
- 4 gousses d'ail,
hachées
- 1 livre de linguine ou de spaghetti
- 1 1/4 tasse de fromage
parmesan râpé
- 3 œufs
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à thé de sel et
de poivre
- Persil frais pour
garnir
Préparation
- Dans un poêlon, combiner
1/2 tasse d'eau et le bacon, puis porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à
ce que l'eau s'évapore et continuer la cuisson pendant 8 minutes de plus,
jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
- Versez le bacon dans
une passoire et conservez 1 cuillère à thé du gras de bacon. Réserver le bacon
cuit dans un bol.
- Dans le poêlon, cuire l'ail
environ 30 secondes.
- Verser l'ail dans un bol et
ajouter la cuillère de gras de bacon réservée.
- Ajouter les oeufs, le
jaune d'œuf, le parmesan et le poivre.
- Dans une casserole, cuire
les pâtes selon les indications sur l'emballage.
- Égoutter les pâtes en
réservant 1 tasse d'eau de cuisson.
- Placez les pâtes dans un
grand bol.
- En fouettant, verser 1/2
tasse d'eau de cuisson dans le mélange d'oeufs, puis verser dans les pâtes
chaudes.
- Ajouter le bacon et laisser
reposer les pâtes en mélangeant souvent.
- Ajoutez l'eau de cuisson
restante si nécessaire.
- Garni de parmesan et de
persil frais au moment de servir