Cette méthode pour cuisiner les linguine carbonara au bacon changera votre façon de faire à JAMAIS

Vous aurez du mal à vous en passer, je vous le garantis! Après une seule bouchée, vous saurez pourquoi!

Ma Fourchette

J'étais tellement excité de l' essayer et franchement ce fut un souper réussi à la perfection.

Ingrédients

  • 8 à 10 tranches de bacon, coupé en morceaux 1/2 pouce
  • 1/2 tasses d'eau
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 livre de linguine ou de spaghetti
  • 1 1/4 tasse de fromage parmesan râpé 
  • 3 œufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à thé de sel et de poivre
  • Persil frais pour garnir

Préparation

  • Dans un poêlon, combiner 1/2 tasse d'eau et le bacon, puis porter à ébullition.  Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore et continuer la cuisson pendant 8 minutes de plus, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
  •  Versez le bacon dans une passoire et conservez 1 cuillère à thé du gras de bacon. Réserver le bacon cuit dans un bol.
  • Dans le poêlon, cuire l'ail environ 30 secondes.
  • Verser l'ail dans un bol et ajouter la cuillère de gras de bacon réservée.
  •  Ajouter les oeufs, le jaune d'œuf, le parmesan et le poivre.
  • Dans une casserole, cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage. 
  • Égoutter les pâtes en réservant 1 tasse d'eau de cuisson.
  • Placez les pâtes dans un grand bol.
  • En fouettant, verser 1/2 tasse d'eau de cuisson dans le mélange d'oeufs, puis verser dans les pâtes chaudes.
  • Ajouter le bacon et laisser reposer les pâtes en mélangeant souvent.
  • Ajoutez l'eau de cuisson restante si nécessaire.
  • Garni de parmesan et de persil frais au moment de servir