Cette méthode pour cuisiner les linguine carbonara au bacon changera votre façon de faire à JAMAIS

J'étais tellement excité de l' essayer et franchement ce fut un souper réussi à la perfection.

Ingrédients

• 8 à 10 tranches de bacon, coupé en morceaux 1/2 pouce
• 1/2 tasses d'eau
• 4 gousses d'ail, hachées
• 1 livre de linguine ou de spaghetti
• 1 1/4 tasse de fromage parmesan râpé 
• 3 œufs
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à thé de sel et de poivre
• Persil frais pour garnir

Préparation

• Dans un poêlon, combiner 1/2 tasse d'eau et le bacon, puis porter à ébullition.  Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore et continuer la cuisson pendant 8 minutes de plus, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
•  Versez le bacon dans une passoire et conservez 1 cuillère à thé du gras de bacon. Réserver le bacon cuit dans un bol.
• Dans le poêlon, cuire l'ail environ 30 secondes.
• Verser l'ail dans un bol et ajouter la cuillère de gras de bacon réservée.
•  Ajouter les oeufs, le jaune d'œuf, le parmesan et le poivre.
• Dans une casserole, cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage. 
• Égoutter les pâtes en réservant 1 tasse d'eau de cuisson.
• Placez les pâtes dans un grand bol.
• En fouettant, verser 1/2 tasse d'eau de cuisson dans le mélange d'oeufs, puis verser dans les pâtes chaudes.
• Ajouter le bacon et laisser reposer les pâtes en mélangeant souvent.
• Ajoutez l'eau de cuisson restante si nécessaire.
• Garni de parmesan et de persil frais au moment de servir