Cette façon de décongeler la viande est plus RAPIDE que toutes les autres techniques

On veut décongeler de la viande rapidement? On doit tout d'abord penser à empêcher la multiplication des microbes.

Oubliez votre four micro-ondes, vous aurez une perte de qualité et une viande dure en fin de compte.

La méthode la plus sécuritaire et la plus rapide, c'est celle-ci...

Placez la viande dans un grand ziploc, assurez-vous que votre sac est bien scellé.

Placer le sac dans un grand bol d’eau froide, le sac doit absolument être complètement immergé.

Au 30 minutes, vérifiez la température de l’eau afin d’éviter la croissance des bactéries. En cas d'incertitude, remplacer l'eau.

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N'oubliez jamais que...

Une viande dégelée trop rapidement,  risque de devenir molle si elle baigne dans le sang.

En revanche, une viande vidée de son jus deviendra sèche et peu goûteuse.

Si vous tenez absolument à la dégeler au frigo, elle doit être mise dans le bas du frigo et assurez-vous que la température s’y situe entre  0°C et + 4 degrés C.

On ne dégèle jamais une viande à l’air ambiant ni près d’une source de chaleur.